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亲子餐厅到底是大市场还是伪需求?

新闻来源:田墩新闻 | 发布时间:2019-12-02 16:39:44| 作者:匿名

来源:红粉网

作者:易青

有人说亲子餐厅是一个大市场。有些人还说亲子餐厅是一个虚假的需求。

真正的市场仍然是一个虚假的需求,目前我们还不能得出结论,但近年来,亲子餐厅还没有真正走出几个品牌。亲子餐厅值得做吗?我们面临什么问题,我们将何去何从?

不久前,第二家亲子餐厅在明星董璇开张,众多明星支持这家餐厅。在吸引高度关注的同时,它也让食客们再次聚焦于亲子餐厅。

与此同时,2018年底在北京侨福曹芳开业的另一家意大利儿童品牌高智亲子餐厅被发现拖欠半年,现已腾空。

在过去的两年里,由于开设第二个孩子的政策的影响,亲子餐厅受到了密切的关注,但随之而来的是新品牌在这里开,在那里关。亲子餐厅是否值得去做,可以吗?亲子餐厅真的只是一个假命题吗?

巨大的市场需求亲子餐厅的数量正在增加

随着新中产阶级的崛起,在“两个孩子”的政策红利的帮助下,中国儿童消费市场将有巨大的潜力。

根据中国儿童产业中心的数据,80%的家庭花费孩子30%~50%的费用。家庭中儿童的平均消费为17,000 ~ 25,500。儿童消费市场每年约为3.9万亿~5.9万亿,市场潜力巨大。

据统计,中国城市家庭儿童食品月平均支出为500-1000元,而中国儿童食品市场规模约为500亿元。来自中国指数研究所的数据显示,儿童主题餐厅在购物中心儿童体验形式中的比例正在增加。到2020年,中国预计将有350多家儿童主题餐厅。

公众评论显示,亲子餐厅有2789个搜索结果,搜索关键词包括:亲子餐厅、儿童主题餐厅、在线红色亲子餐厅、生日派对餐厅等。北京的许多亲子餐厅已经开了两三家店。从全国市场来看,一些亲子加盟餐馆也有很大规模。

据赢创网大数据中心统计,2019年上半年,儿童亲子业务的比例高于封闭店铺。自2017年以来,亲子业务的热潮没有减少,而是在上升。

然而,越来越多的大型连锁餐饮品牌也开始关注或涉足亲子餐领域,如很早就布置了儿童娱乐板块的麦当劳和肯德基,以儿童餐吸引家庭顾客的西贝,以及老香鸡、云海瑶、王祥源、川圹鱼饺等品牌。

德尔塔麦当劳游戏互动区

这一边会打开,而另一边会关闭亲子餐厅的冰和火。

巨大的市场需求催生了大量的亲子餐厅。然而,缺乏市场基础、单一客户群、消费频率低、竞争激烈,导致许多亲子餐厅热闹繁华,安静关门。

“当竞争加剧时,母亲们会进行比较。价格没有多少优势。此外,客户基础单一,频率低。我们需要不断寻找新客户。”亲子餐厅的创始人普遍认为赚钱很难,而不是赚钱。

此外,亲子餐厅在餐饮业和亲子业都处于尴尬的境地。目前,市场上大概有三种类型的亲子餐厅:亲子餐厅、加盟亲子餐厅、餐饮连锁店和亲子部分。

其中,餐饮连锁加亲子部分的餐饮经营模式最为稳定,因为它们主要依靠餐饮连锁,顾客倾向于孩子和家庭。特许亲子餐厅市场已经有一些品牌了。虽然主题是亲子餐厅,但大部分都是以带配套亲子设施的餐饮为主。利润点不是父子项目,而是原材料供应。

这里最难做的事是专业的亲子餐厅。它们主要是娱乐区,占商店面积的70%,其次是用餐区。

他们之所以说自己很专业,是因为他们在亲子项目上确实做了足够的工作。

△△我们蜀都家庭亲子餐厅的创新池区

首先是硬件设施。例如,我们的蜀都家庭亲子餐厅,除了传统的餐饮设施,还增加了一个不寻常的游泳池区。所有品牌玩具都在会场购买。商店里所有的区域设置都更加注重安全,比如玩具池和家具的角落都是弧形的。

其次,细节设计更加精致。例如,你需要在进门时换拖鞋,以确保室内卫生。餐饮和娱乐场所分散,以避免拥挤人群造成的安全隐患。商店里每个设施的高度和形状不仅美观方便,而且安全。他们也可以照顾小孩,无论大小,等等。这些是传统餐馆不会太注意的细节。

△蜀都家庭亲子餐厅室内设施的包装

然而,在所有这些专业细节的背后,需要投入大量资金。我们蜀都父子餐厅的负责人说,他们仅在装修上就花了数百万美元,不包括设计费、设备和玩具。

与儿童娱乐中心竞争,亲子餐厅的娱乐设施和空间无法相互竞争。与大多数餐饮企业相比,它没有优势。由于大多数亲子餐厅不太重视这顿饭,昂贵而难吃的食物是最常见的食槽。

仅仅有餐厅和儿童乐园的功能还不足以解决亲子餐厅在市场上的竞争力问题。亲子餐厅的创始人仍然需要从传统模式中寻求突破。

抓住500亿市场亲子餐厅的这些或未来突破

大多数父母和儿童餐厅经理意识到父母和儿童餐厅的高成本和低频率重复购买的缺点不能仅靠客人名单来解决。亲子餐厅需要连接更多的资源,创造更有利可图的方向。

大多数不努力就餐的亲子餐厅将利润点瞄准主题活动、课程、派对等。增加更多的利润空间。

三角洲著名主持人马丁儿童演讲课程落户帕蒂

大多数亲子餐厅都增加了互动投影游戏,将教育和娱乐结合起来,引导儿童行为、语言和其他动作娱乐功能的发展。

△△金钱跳跃投影交互区

所有亲子餐厅的营销策略、模式和管理理念都在发生变化。他们正试图通过扩大横向市场来赢得更多消费者的青睐。链接资源的最终效果已经成为一个复杂的亲子服务。

从目前的亲子餐厅模式出发,记者id:hongcan18通过采访发现了未来亲子餐厅的三个未来发展方向:

将亲子餐厅纳入亲子服务

帕蒂亲子餐厅的创始人孙贾伟从亲子摄影的起步到第二个孩子的怀孕,观察了亲子产业。她觉得扮演母亲的角色不容易。因此,她认为亲子经历必须把母亲的经历放在非常重要的位置。

许多亲子餐厅的出发点与太阳贾伟相同。他们希望更多地关注母亲的感受,做好亲子服务。亲子餐厅的最终目标不是娱乐或用餐,而是创造一个具有休闲和社会属性的空间。

因此,帕蒂亲子餐厅没有太多的娱乐设施。董璇的亲子餐厅也用桌椅占据了更多的空间。

△yooyumikidsclub,董璇开设的第二家亲子餐厅

02消费者市场下跌

亲子咖啡馆的总经理徐晓霞认为,亲子餐厅需要消化其消费市场。高消耗是不可行的,高频率是唯一持久的方法。

根据赢商(Win Business)的大数据,二线、三线城市和一线城市购物中心的儿童亲子模式有着完全不同的趋势。二线和三线城市的购物中心对儿童服务的市场相对空白,需求甚至更大。

去年赢得融资的闪烁亲子餐厅已经选择扩展到这种类型的城市。目前,他们已与沈阳、常熟、厦门、宁波和澳大利亚悉尼的分公司达成合作。

03亲子餐厅改造成综合体

未来购物中心的相关负责人提到,当亲子餐厅推出时,他们会优先考虑那些能够深度培育亲子服务行业、提供多元化创新和精细化运营的品牌。

帕蒂的父子餐厅孙贾伟将父子餐厅建成了店内模式。“如果我们只靠周转率等等来打造亲子餐厅,我们肯定会死。因此,我们认为,如果现有的单一商店复制模式不可行,我们现在相当于将亲子餐作为一个项目植入企业,而这些企业中的大多数都不期望亲子餐项目盈利。这是一个使能项目和一个辅助项目。”

三角洲帕蒂父子餐厅商店图片

就亲子餐厅模式而言,单一模式有更多的机会不再满足市场,而是成为一个复杂的亲子服务。

结论

目前,中国仍处于亲子消费的初级阶段。尤其是亲子餐厅等新兴模式的盈利模式需要进一步探索。然而,在近年来的亲子餐厅中,高消费是不可行的,需要长时间达到高频率,这就需要一个下沉的消费场景。

根据赢商(Win Business)的大数据,二线、三线城市和一线城市购物中心的儿童亲子模式有着完全不同的趋势。二线和三线城市的购物中心对儿童服务的市场相对空白,需求甚至更大。

因此,下沉市场、整合资源、建设综合体将是未来亲子餐厅模式的下一步。

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